Mango-kipsalade

Deze heerlijke salade is lekker zomers en fruitig als lunch. Ideaal! Het bevat mango en heerlijk malse kipfilet. Zo kom je de rest van de zomer wel door!

Ingrediënten voor 4 personen
5 eetlepels magere yoghurt
1,5 eetlepel limoensap
1,5 eetlepel mangochutney
1 theelepel honing
1/4 theelepel gemalen komijn, koriander, paprikapoeder
2 eetlepels olijfolie
400 g kipfilet in reepjes
1 theelepel geraspte verse gember
1 teentje knoflook, fijngesneden
2 mango’s, in plakjes
1/2 rode paprika, in stukjes
3 lente-uitjes, fijngesneden
2 kropjes sla, versnipperd

Bereidingswijze
Vermeng in een kommetje de yoghurt, limoensap, mangochutney, honing, komijn, koriander en paprikapoeder.
In een middelgrote koekenpan op een middelhoog vuur de olijfolie verhitten en daarin kip, gember en knoflook onder af en toe roeren 7-10 minuten bakken, tot de kip gaar is.
Mango, rode paprika en lente-ui erdoor roeren en nogmaals 5 minuten bakken tot de paprika zacht is en de mango warm. Yoghurtmix erdoor roeren, over de sla scheppen en serveren.

Tip
Eet er een stuk geroosterd stokbrood bij.

Voedingswaarde
Een portie voor 1 persoon bevat:

  • 256 kcal
  • 26 g eiwit
  • 22 g koolhydraten
  • 6 g vet 

Sportverslaving

 
Verslaafd zijn aan sport: dat is toch gezond? Sporten is inderdaad gezond maar niet als het een obsessie wordt en ten koste gaat van de persoonlijke omgeving, zoals werk, vrienden en familie. Zo herken je een sportverslaving, ook wel bigorexia of spierdysmorfie genoemd.

Bigorexia is een medische term voor een verstoord lichaamsbeeld waarbij iemand denkt dat hij te weinig spiermassa heeft. Bigorexia is een erkende psychische stoornis, en gaat vaak samen met een sportverslaving. Iemand die verslaafd is aan sporten is eigenlijk verslaafd aan endorfine: een natuurlijke pijnstiller die het lichaam zelf aanmaakt en vrijkomt bij liefde, chocolade, drugs en sport. Het stofje zorgt voor een plezierig en aangenaam gevoel.
Een sportverslaving klinkt niet ernstig doordat de omgeving sporten associeert met ‘gezond bezig zijn’. Vergeleken met een alcohol- of drugsverslaafde waarbij de verslaving al snel door de omgeving wordt opgemerkt, kan het bij een sportverslaafde zelfs tien tot vijftien jaar duren voordat duidelijk wordt dat het om een verslaving gaat.

Bigorexia en een sportverslaving kunnen zowel lichamelijk als geestelijk gevaarlijk zijn. Wanneer het trainen wegvalt kunnen er afkickverschijnselen ontstaan, zoals verhoogde spierspanning, duizeligheid en hartkloppingen. Ook is het mogelijk je letterlijk kapot te trainen: pezen en aanhechtingen van spieren gaan kapot of raken ontstoken. Verder kan een sportverslaafde in een sociaal isolement terechtkomen door allerlei dagelijkse bezigheden af te zeggen.

Dit maakt een sportverslaving ongezond: het gaat ten koste van een complete en gebalanceerde leefstijl.

Sporten is gezond maar sport met mate!

 

Cafeïne

Cafeïne is voor sommige mensen een wondermiddel om de dag door te komen. Maar cafeïne begint een steeds slechter imago te krijgen. Wat zijn nu precies de aanbevelingen?

Cafeïne zit onder meer in koffie, thee, energiedrankjes, cola, chocola en pre-workout sportpreparaten. Cafeïne werkt opwekkend: je ademhaling en hartslag gaan sneller. Dit kan voordelig zijn voor het sporten of het gevoel te hebben productiever te werken. Het opwekkende effect van cafeïne begint meestal binnen een uur na inname en is na ongeveer vijf uren uitgewerkt. Cafeïne kan in bepaalde situaties prestatiebevorderend werken en stond tot januari 2004 op de dopinglijst.

In juni 2015 publiceerde het Europese bureau voor voedselveiligheid dat meer dan 400 mg cafeïne (5 koppen koffie) schadelijk is voor de gezondheid. Er is in Nederland geen maximale veilige hoeveelheid voor cafeïne vastgesteld, maar dit lijkt een goede vuistregel. De gemiddelde Nederlandse man krijgt ongeveer 600 mg cafeïne per dag binnen.

In de fitness-industrie worden steeds vaker pre-workout sportpreparaten gebruikt om meer energie te hebben tijdens het sporten en betere prestaties te leveren. Sommige preparaten bevatten wel 200 mg cafeïne per portie, de helft van de vuistregel van 400 mg die het bureau voor voedselveiligheid heeft vastgesteld.

Je kunt gewenning krijgen van cafeïne: er is bij regelmatig gebruik méér nodig voor hetzelfde effect. Als je te veel cafeïne binnenkrijgt, kun je gezondheidsklachten krijgen. Wat te veel is, verschilt sterk per persoon. Niet iedereen is even gevoelig voor de werking van cafeïne. Mensen die gevoelig zijn, kunnen bij grote hoeveelheden cafeïne klachten krijgen, zoals rusteloosheid, beven, duizeligheid en slaapproblemen.

Kinderen onder de 13 jaar kunnen beter geen energiedrankjes en andere cafeïnerijke producten nemen. Jongeren tussen 13 en 18 wordt aangeraden niet meer dan 1 cafeïnerijk drankje per dag te nemen. Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, krijgen het advies geen cafeïnerijke producten te nemen, of sterk te beperken tot maximaal 1 kopje koffie per dag. Cafeïne kan schadelijk zijn voor het kind.

Obstacle run

Altijd al een obstacle run willen doen? Of een halve marathon? Of wil je simpelweg fitter zijn, omdat je dat nu eenmaal verdient? Ik help je maar al te graag! Of het nu gaat om het krijgen van een betere conditie, sterker worden, afvallen of juist aankomen, samen kunnen we dit bereiken!

Samen gaan we in gesprek over je wensen en zetten we een persoonlijk plan op omtrent voeding en beweging, die je ondersteunen in het bereiken van je doelen. Daarna gaan we samen aan de slag en ondersteun ik je deze doelen te bereiken.

Ook nemen we je patronen onder de loep door middel van mental coaching, om er zo voor te zorgen dat je (negatieve) oude patronen doorbreekt en de behaalde resultaten makkelijker kunt behouden.

Thomas Böhmer

 

Goed voorbeeld

Obesitas is een groot probleem in Nederland. Deze maand werden cijfers bekendgemaakt waaruit bleek dat ruim 100.000 volwassenen morbide obees zijn, de ernstigste vorm van overgewicht.

Om dit getal niet verder op te laten lopen is het belangrijk dat jongeren blijven bewegen. Helaas voldeed slechts 55% van de kinderen in de leeftijd van 4 tot 12 aan de richtlijnen voor beweging. 
Volgens hun ouders komt dit vooral omdat sport te duur is (28%), het kind andere vrijetijdsactiviteiten leuker vindt (33%) of gewoonweg niet vaker wil sporten (27%). Toch zegt een derde van de kinderen die geen lid zijn van een sportvereniging zelf wel te willen sporten.

Ruim 40% van de ouders van de kinderen ziet zichzelf niet als sporter of iemand die veel beweegt. En dat valt op bij kinderen: ruim de helft van de kinderen in deze leeftijd (63%) vindt dat zijn ouders te weinig sporten.

Een aantal interessante feiten op een rij: 
-    82% van de ouders vindt het belangrijk dat hun kind voldoende sport
-    57% van de ouders vindt het belangrijk dat hun kind lid is bij een sportvereniging
-    24% van de ouders verplicht zijn/haar kind om te sporten
Hoe stimuleer je een kind om gezond te leven?
Sport zelf enthousiast, goed voorbeeld doet goed volgen! Zorg dat bewegen een vast onderdeel wordt van het dagelijks leven. Speel samen buiten, of ga na het eten met het hele gezin voetballen.