Met kastanjes kun je heel veel, in een herfstrisotto zijn ze heerlijk.

Herfstrisotto

Met kastanjes kun je heel veel. Poffen is een leuk werkje, maar ook in een herfstrisotto zijn ze heerlijk.

Dit heb je nodig voor 2 personen:

Ingrediënten:

  • 150 gram risottorijst
  • 100 gram gepofte kastanjes, schoongemaakt
  • 150 gram bospaddenstoelen (cantharel, boleten)
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 2 eetlepels olie
  • zout en peper
  • 650 ml groentebouillon (tegen de kook aan)
  • 20 gram Parmezaanse kaas (vers geschaafd)
  • verse peterselie

En zo maak je het:

Fruit de ui in de olie. Voeg kastanjes en paddenstoelen toe (grote paddenstoelen kun je eerst in stukken snijden) en fruit deze even mee op hoog vuur. Voeg hierna de rijst toe en roer goed om tot de rijst glazig is. Draai het vuur laag. Voeg vervolgens beetje bij beetje de hete bouillon toe en blijf regelmatig roeren (als de rijst de meeste bouillon heeft opgenomen moet je opnieuw bouillon toevoegen). Proef na circa 25 minuten of de rijst gaar is en voeg, indien nodig, de laatste hoeveelheid bouillon toe.

Sprenkel voor het opdienen wat Extra Vergine olijfolie over de rijst en strooi er de geschaafde parmezaan en verse peterselie over.

1 portie bevat: 510 kcal, 14 gram eiwit, 80 gram koolhydraten en 14 gram vet.

Amsterdam Marathon’17 een feit na Mylogenics behandeling van trainer Tommy

Met een marathon in het vooruitzicht zijn er een aantal voorwaarden om “klaar” aan de start te staan; veel trainen, gezond eten, veel slapen. Hierbij ga je ervan uit dat blessures buiten de deur blijven omdat je goed voor jezelf zorgt. Al die tijd heb ik dit dan ook gedaan, tot de laatste lange duur training op het prachtige eiland Texel. Waar ik eerder veel op asfalt heb getraind was het terrein op Texel toch andere koek. Naast asfalt bestond het parcours uit bospaden, duinpaden en mul zand. Alle trainingen heb ik geen klachten gehad, tot het bospad. In mijn knie voelde ik een pijnscheut, hij schoot op slot en bewegen was pijnlijk, echt pijnlijk. De Marathon nog 3 weken ver weg.
De week na de run op Texel had ik bij alle dagelijkse dingen last van mijn knie. Hardlopen was nooit pijnvrij maar de Marathon wacht niet.

Trainer Tommy bood een Quick Fix behandeling aan in de week voor de marathon. Direct merkte ik verschil, de pijnsteken waren verdwenen en ik kon weer mijn dagelijkse dingen doen zonder last van de knie.
Twee dagen voor de marathon heeft Trainer Tommy mij nogmaals behandeld, dit keer geen Quick Fix maar een volledige behandeling waarbij mijn hele gebied van bil tot knie werd getest. Wat we al dachten bleek zo te zijn, er was nauwelijks activatie in het gebied van bil tot knie waardoor de pijn is uitgestraald naar de knie, de aanhechting van dit gebied.

Trainer Tommy heeft zijn Mylogenics techniek gebruikt om het gebied van bil tot knie weer actief te krijgen. Direct na de behandeling merkte ik weer verschil, het voelde als ‘verlichting’, de spieren stonden niet meer strak en ik had direct meer bewegingsruimte rondom mijn heup. Je zou het kunnen vergelijken met een elastiekje, eerst voelt het alsof een elastiek je tegenhoudt en nu is die druk weg. Natuurlijk was het afwachten hoe mijn knie het zou doen tijdens de Marathon, 42,195km, nog twee dagen te gaan!

Resultaat
Pijnvrij! 42,195 km heb ik geen pijn ervaren rondom mijn knie! De Mylogenics behandeling van trainer Tommy heeft mij op zeer korte termijn een pijnvrije Marathon opgeleverd! Kortom; ervaar je een klacht maar heb je een mooi sportdoel voor ogen? Trainer Tommy kijkt niet alleen naar het gebied van de klacht maar kijkt verder. Door verschillende testjes af te nemen behandelt hij de spieren die leiden naar de pijnklacht.

Personal Trainer Loïs

Brood, wel of niet gezond?

Brood, wel of niet gezond en waarom?

Gewoon eten of juist niet meer doen? Er is een tijd geweest waarin brood vaak in het nieuws of op Social media voorbij kwam en wellicht bij jou de vraagtekens bracht. Ik wil je graag wat meer kennis bij brengen over brood, of je het wel of niet moet eten en welk soort je dan het beste kunt kiezen. 


Het zit zo!

Brood (wanneer je het goede soort kiest) levert goede voedingsstoffen. Een van de voornaamste voedingsstoffen wat brood levert is vezels. De gemiddelde Nederlander krijgt te weinig vezels binnen. Wanneer je ervoor kiest om geen brood meer te eten, zou je een grote kans hebben op een tekort aan je dagelijkse behoefte aan vezels. Om zo veel vezels binnen te krijgen als wanneer je 6 sneetjes brood eet, zul je 560 gram gekookte groente of 7 borden havermoutpap moeten eten.

Wij horen je al denken, dat is niet haalbaar!   

Naast dat brood vezels levert, is het ook een bron van jodium. Aan brood wordt namelijk het mineraal jodium toegevoegd (aan bakkerszout). De reden waarom jodium aan bakkerszout zit toegevoegd, is omdat wij in Nederland anders niet aan onze jodium behoefte komen. Wanneer wij geen brood meer gaan eten, zouden wij met zijn allen massaal een jodium te kort oplopen. Nog een reden om gewoon brood te blijven eten dus!

Welk brood kan je dan het beste kiezen?

Om zo veel mogelijk de gezondheidsvoordelen van brood te winnen, adviseer ik alleen maar de volkoren varianten. Volkoren producten leveren de meeste voedingsstoffen op.   

Ook is het meest simpele volkorenbrood het gunstigst. Broden met rozijnen, krenten of noten en zaden leveren alleen maar meer kcal. Ga gewoon voor een basic volkoren boterham.

Rene Boon

Het succes verhaal van Veronique Nauss

“Train je fit!”

Als werkende moeder stond sporten meestal onderaan m`n to-do-lijstje. In periodes was ik wel aan het hardlopen en wielrennen, was ik eens lid van de sportschool, maar echt structureel was het niet.

Eind september moest daar echt eens verandering in komen. Ik merkte dat ik moe was, weinig energie, de kilo`s bleven plakken. Daarnaast had ik behoefte om iets voor mezelf te doen.

Via via kwam ik bij Your Personal Training terecht en mijn trainer Loïs. De eerste 3 maanden trainen met persoonlijk voedingsschema vlogen voorbij. Naast de training in de studio van YPT, liep ik ook hard. Dit ging steeds beter. M`n conditie werd beter, ik werd sterker en niet onbelangrijk ik had veel meer energie.

Door Loïs haar enthousiasme en support ben ik doorgegaan met trainen, ook wanneer ik er een keer geen zin in had. Na 6 maanden is het sporten een onderdeel van mijn leven geworden en kan ik niet meer zonder.

Als ik sport is het belangrijk dat ik een doel hebt. In mei staat mijn eerste Viking run op het programma, 19km, 40 obstakels!  Gelukkig doet Loïs zelf ook mee voor de peptalk onderweg. Maar wat wordt het volgende doel? De halve marathon…?

– Veronique Nauss

succes verhaal veronique nauss

Het succes verhaal van Anita Buiteman

“Dit had ik nooit durven dromen”

Al zeker 15 jaar had ik niet meer gesport. Altijd wel excuses dat ik door mijn fibromyalgie niet veel kan, dat ik geen tijd heb, dat ik te onregelmatig werk om vaste afspraken te kunnen maken en ga zo maar door.

Tot vorig jaar zomer 2016. Ik wilde wat kilo’s kwijt en naast gezonde voeding hoort daar ook beweging bij. Voor mij stond wel vast dat ik ‘een stok achter de deur’ nodig had, want anders ging ik dat niet lang volhouden. En zo ben ik in september 2016 begonnen te trainen met Loïs.

In het begin was het voor ons samen echt even zoeken wat ik allemaal wel of niet kon. Mijn beperkingen waren best groot, standaardoefeningen waren niet mogelijk. Voor Loïs geen probleem, zij wist altijd wel weer een aangepaste oefening en de lat werd en wordt iedere les weer hoger gelegd. Tijdens de les verklaar ik haar af en toe wel voor gek als ze een oefening uitlegt. ‘Dat red ik nooit’ denk ik dan, maar uiteindelijk onder aanmoediging en met vertrouwen van Loïs lukt het altijd.

De trainingen zijn best pittig, maar er is ook voldoende ruimte om af en toe even te kletsen en te lachen met elkaar. We zijn nu ruim 6 maanden verder en ik ben zo verbaasd en ook trots op wat ik nu allemaal wel kan. Dit had ik nooit durven dromen. Soms kijken we samen ook weer even terug naar hoe ik ben begonnen. Dat is echt een groot verschil met nu, dat had ik zonder Loïs echt niet kunnen bereiken.

 

-Anita Buiteman

 

Recept van de week – Pad Thai met garnalen

Pad Thai met garnalen

[divider marginbottom=”0″ margintop=”10″]

Ingrediënten (voor 2 personen):

[divider marginbottom=”0″ margintop=”20″]

  • 150 gr. mihoen
  • 150 gr. sperziebonen
  • 2 eieren
  • 200 gr. voorgekookte gepelde garnalen
  • 1 hand ongezouten pinda’s
  • 6 el sojasaus

 

[divider marginbottom=”0″ margintop=”10″]

Bereidingswijze:

[divider marginbottom=”0″ margintop=”20″]

Bereid de mihoen volgens de verpakking, spoel af met koud water, laat het even uitlekken en zet weg. Snijd de uiteinden van de boontjes en hak ze doormidden. Kook de boontjes 5 min in een pan met water, spoel af met koud water en zet ook even weg. 

Klop de 2 eieren los in een kom en doe er een snufje zwarte peper bij. Verwarm 1 lepel olie of kokosolie in een wok en giet de eieren hierin en bak deze voor 5 min onder regelmatig roeren, roerei dus!

Haal de ei uit de wok en verwarm nogmaals een beetje olie of kokosolie en bak de garnalen voor 2 min. Voeg vervolgens de sperziebonen, de mihoen, en het ei toe en bak nog 3 min door.

Rooster de pinda’s in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn.

Als laatste voeg je de sojasaus toe aan de wok en schep het mengsel goed om. Verdeel de Pad Thai over twee borden en verdeel de pinda’s.

 

Waan je even in Thailand en geniet!

Eet smakelijk!

 

Loïs van der Linde

Senior Vitaal – De ervaring van Joop en Maria

 

Senior Vitaal Fitness, De ervaring van Joop en Maria:

met Personal Trainer Ron van Lamoen

 

Tijdens de opening van The Dôme anderhalf jaar geleden werd een clinic fitness gegeven, waaraan ik heb deelgenomen. Eigenlijk had ik niet zoveel met fitness, maar ik was me er wel van bewust dat ik, als senior, meer aan beweging moest doen. Eerlijk gezegd viel de clinic me niet tegen en Ron van Lamoen, ‘coach van het jaar’, bleek een plezierige, stimulerende man. Dit deed me besluiten om het is te gaan uitproberen.

Nu ga ik met veel plezier, één keer per week op dinsdagmorgen, van negen tot tien uur, naar de sporthal. Daar krijgen we een uur lang, bijna privé fitness ondersteuning. Ron heeft elke keer weer een ander uitgekiend programma, waarbij alle spiergroepen een beurt krijgen. Hij begeleidt ons kritisch en geeft voortdurend aanwijzingen. Daardoor weten we dat we in goede handen zijn.

Elke keer fiets ik, moe maar voldaan, weer naar huis.

-Joop

 

De reden waarom ik met Senior Vitaal ben begonnen is omdat er met kleine groepen wordt gewerkt. We worden hierdoor optimaal begeleid waardoor er een prettige sfeer ontstaat.

Ik merk dat ik fitter ben en ook dat mijn houding en balans beter is geworden, dus we gaan door.

-Maria

Workshop met Ranomi Kromowidjojo!

In samenwerking met Your Personal Training werd er een workshop gegeven met niemand minder dan Ranomi Kromowidjojo!

Trainers Tommy en Coen van Your Personal Training hebben recent met zwemkampioene Ranomi Kromowidjojo, een workout verzorgd voor de 4 prijswinnaars van Swisse.

Samen met een Meet en Greet met Ranomi mochten de prijswinnaars op locatie Basic Fit Herculesplein zich gedurende 60 minuten in het zweet werken onder begeleiding van onze trainers.

Na eerst even kennis gemaakt te hebben met de Kettlebell, kon de workout beginnen!

Moe maar voldaan verlieten de deelnemers de zaal.

TOP gewerkt allemaal!

Ook benieuwd naar een workout op locatie of interesse in Kettlebell training?

Neem contact met ons op!

 

Ranomi Kromowidjojo

Voedingstips

Voedingstips

van personal trainer Tommy van Hees

Vorige keer heb ik jullie een aantal tips gegeven wat betreft krachttraining. Als je deze tips al aan het toepassen bent, zou je merken dat je nu meer resultaat uit je trainingen haalt.

Vandaag wil ik jullie nog wat tips meegeven over voeding zodat jullie mogelijk nóg meer resultaat gaan boeken!

 

Tip 1: Focus op het verlagen van je vetpercentage en niet op het verlagen van je gewicht!

Dit is waar het vaak al mis gaat. Men legt té veel de focus op het verlagen van het gewicht in plaats van het verlagen van het vetpercentage. In het ergste geval doet men dit door het volgen van een (crash)dieet . Het gevaar is echter dat je op deze manier ook vet vrije massa (spiermassa) verliest en dit wil je juist niet hebben! Je spiermassa is juist verantwoordelijk voor de hoogte van je stofwisseling en de mooie strakke lijnen in je lichaam. Focus je dus op het verlagen van je vetpercentage en niet op het verlagen van je gewicht. Dit kun je het beste doen door je vetpercentage nauwkeurig te laten bepalen met behulp van een huidplooimeter Als dit nog niet gaat omdat je huid te stug is of omdat je vetpercentage simpelweg nog te hoog is dan is een weegschaal met een bio-impedantie functie of het meten van de omvang van je lichaam een optie.

Als je dit na een paar weken herhaalt kun je inzichtelijk in kaart brengen of je enkel je vetmassa vermindert of misschien toch ook wel je spiermassa.

De truc is om je vetpercentage te verlagen maar om je spiermassa te behouden.

 

Tip 2: Creëer een negatieve energiebalans om je vetpercentage te verlagen

De basis van alles is het creëren van een negatieve energiebalans. Dit houdt heel zwart wit in dat je meer moet verbranden dan dat je binnenkrijgt. Dit klinkt heel makkelijk, maar in praktijk blijkt dit toch iets ingewikkelder te zijn. Het tekort moet namelijk net groot genoeg zijn dat je lichaam wordt gedwongen om zijn vetreserves aan te spreken, maar niet zijn spiermassa. Als dit tekort te groot of te acuut is dan schiet je lichaam in de stress en verlies je mogelijk spiermassa. Sporten helpt dan wel om wat meer energie te verbruiken, enkel met het aanpassen van je voeding kun je veel eenvoudiger een negatieve energiebalans creëren. Een truc die kan helpen kan zijn dat je een aantal koolhydraat producten vervangt door simpelweg meer groente en rauwkost toe te voegen. Dit zorgt er voor dat je in volume vrij veel binnen krijgt en sneller een verzadigd gevoelt hebt, maar dat je in werkelijkheid een stuk minder energie binnen krijgt dan voorheen. Verder is het verstandig om een groter gedeelte van je voeding uit de voedingsgroep eiwitten te laten bestaan omdat deze producten je stofwisseling verhogen. Het kost je lichaam meer energie om eiwitten te verbranden dan koolhydraten! Ook geven eiwitten je sneller een verzadigd gevoel en maken je anabool.

 

Tip 3: Zorg dat je lichaam anabool blijft!

Gedurende de dag kan je lichaam anabool of katabool zijn. Anabool wil zeggen opbouwend en katabool afbrekend. Deze processen wisselen zich continue in het lichaam af gedurende de dag. Als je aan krachttraining doet dan moeten je spieren steeds weer herstellen van de training. Dit gaat niet vanzelf, hier zijn voldoende rust en genoeg bouwstoffen voor nodig. Door s’ochtends vlak na het ontwaken direct eiwitrijk te ontbijten krijgt je lichaam direct voldoende bouwstoffen binnen om de beschadigde spieren weer te herstellen. Op deze manier komt je lichaam weer in een opbouwende anabole fase en kan het de spiermassa weer repareren. Helaas kunnen eiwitten niet in het lichaam opgeslagen worden dus moet je deze bouwstoffen regelmatig verspreid over de dag binnen krijgen. Met krachttraining, voldoende rust en regelmatig eiwitrijke maaltijden verspreid over de dag kun jij er voor zorgen dat jouw spiermassa intact blijft (of zelfs vergroot wordt!) terwijl je tóch een negatieve energiebalans creëert.

 

Tip 4: Verminder het aantal koolhydraten in je voeding

Koolhydraten in de voeding zijn verantwoordelijk voor de afgifte van het hormoon insuline. Insuline wordt ook wel gezien als een hormoon wat vet opslaat en wat er voor zorgt dat de vetverbranding niet tot stand kan komen. Continue hoge insuline levels gedurende de dag kunnen er dus voor zorgen dat jij niet in je vetverbranding kunt komen. Verder zorgen koolhydraatrijke producten vaak voor een grotere schommeling in de bloedsuiker waardoor je in een hypo kunt komen. Je voelt je moe, futloos en bent vaak wat prikkelbaarder. Je krijgt extreem veel zin in een product wat de bloedsuiker weer snel omhoog brengt en als je hieraan toe geeft is de cirkel weer rond.

Je lichaam kan koolhydraten beperkt opslaan in de vorm van glycogeen. Als deze voorraden vol zitten en je verbruikt deze niet door voldoende lichaamsbeweging dan worden deze koolhydraten in je vetreserves opgeslagen. Deze voedingsgroep helemaal uitbannen is ook geen optie, enkel bij heel veel mensen bestaat een te groot gedeelte van de voeding uit koolhydraten.